Главная Туризм Вкусный туризм. Лучшие повара создали фирменное меню Калужской области

Вкусный туризм. Лучшие повара создали фирменное меню Калужской области

Презентация эксклюзивных блюд, десертов и напитков, приготовленных из продукции калужских производителей, состоялась в Калуге. Мероприятие прошло в рамках регионального гастрономического лагеря «Гастрокэмп-2021», организованного для развития гастротуризма, поддержки предпринимателей и индивидуальных фермерских хозяйств области. 

blank Фото: пресс-служба Правительства Калужской области.

Участие в презентации приняли губернатор Владислав Шапша, замгубернатора Карина Башкатова, глава Калуги Дмитрий Денисов, министр внутренней политики и массовых коммуникаций области Олег Калугин, представители ресторанного бизнеса и фермерских хозяйств, журналисты. Ведущим мероприятия стал президент Международного эногастрономического центра Всемирной туристской организации ООН (ЮНВТО), председатель комитета по гастротуризму Российского союза туриндустрии Леонид Гелибтерман.

blank Фото: пресс-служба Правительства Калужской области.

Развитие гастротуризма в регионе

Поварами, принимающими участие в гастрономическом лагере, стали Антон Сальников, Елена Баклашова, тренер-бариста Елизавета Барышникова из Москвы, Рашид Рахманов из Санкт-Петербурга, калужане Михаил Поздняков и су-шеф Павел Божко.

blank Фото: пресс-служба Правительства Калужской области.

На презентации гостям представили 20 оригинальных блюд и 5 напитков. Перед составлением рецептуры повара посетили более десяти фермерских хозяйств региона и краеведческую экскурсию. Так они изучали историю, чтобы понять особенности менталитета Калужской области. Поэтому основными ингредиентами стали продукты, произведенные в регионе: мясо цесарки, картофель, радужная форель, щука, тыква, пастила, молочная продукция, калужское тесто и пряник.

blank Фото: пресс-служба Правительства Калужской области.

Перед поварами поставили задачу сформировать фирменное меню по уникальной рецептуре, которое в дальнейшем передадут представителям ресторанного бизнеса Калужской области для использования в заведениях общественного питания. 

blank Фото: пресс-служба Правительства Калужской области.

Гостям предложили следующие блюда: «Калужская цесарка су-вид в собственном соусе», «Рассольник по-калужски с фермерской уткой и богимовской сметаной», «Окская щука с пюре из медовой тыквы, медынским маслом и лемонграссом», «Филе форели из Сухиничей с жареным романо и соусом цитронель», «Мороженое-мусс из калужского теста», чай «Калужское разнотравье». 

blank Фото: пресс-служба Правительства Калужской области. blank Фото: пресс-служба Правительства Калужской области. blank Фото: пресс-служба Правительства Калужской области.

 

Приморца подозревают в публикации фото Гитлера в интернете

Жителя Владивостока подозревают в том, что он разместил фотографии Адольфа Гитлера на сайте "Бессмертный пол России", сообщает СУ СК РФ по Приморскому краю."Следствием...

«Главным будет народ»: Эрдоган о деталях работы над новой конституцией

Новая конституция Турции будет представлена на одобрение народу в первой половине 2022 года, когда работа над ней войдет в основную фазу, сообщил турецкий...

В России могут ужесточить наказание за оскорбление ветеранов

Депутаты Государственной Думы подготовили поправки об ужесточении ответственности за оскорбление ветеранов, подобные факты будут отнесены к одной из форм реабилитации нацизма, рассказали в...

Симоньян назвала слухи о выдвижении в Госдуму чушью

Главный редактор МИА "Россия сегодня" и RT Маргарита Симоньян опровергла сообщения о ее выдвижении в Госдуму от партии "Единая Россия".По словам Симоньян, к...

Обсуждаемое сейчас

Важное за неделю

К 2023 году НАМИ намерена разработать функцию автономного вождения — Газета.Ru

К 2023 году НАМИ намерена разработать функцию автономного вождения ...

Погранслужба США в Техасе перестанет использовать конные патрули для поимки мигрантов — Газета.Ru

Погранслужба США в Техасе перестанет использовать конные патрули для поимки мигрантов ...

Ученые назвали способ улучшить состояние сердца

Американские ученые выяснили, что упражнения улучшают состояние сердечной мышцыАмериканские ученые выяснили, что примерно год тренировок помогает сохранить или даже улучшить эластичность сердечной мышцы у...

США манипулируют выдачей виз с целью давления на другие страны – МИД РФ

Соединенные Штаты откровенно манипулируют визами для оказания давления на другие страны и злоупотребляют привилегией размещения штаб-квартиры ООН на своей территории. Об...